14 de febrero, 2020

El intendente de Almirante Brown, Mariano Cascallares, se reunió con el vicepresidente de la Comisión Nacional de Energía Atómica (CNEA), Alberto Lamagna; con quien firmó un convenio de colaboración para la elaboración de un super pan de alto valor nutritivo para comedores sociales.
Según se informó, en el centro de Formación para el Trabajo en Panificados y Gastronomía de Ministro Rivadavia, las partes acordaron vínculos de cooperación técnica en la realización de estudios y programas de investigación y desarrollo, intercambio de información técnica, servicios y capacitación en recursos humanos.
Entre los proyectos a desarrollar se prevé la elaboración de super pan de alto valor nutritivo irradiado para ser utilizado como refuerzo en comedores sociales y como ración de emergencia en situaciones de catástrofe. Dicho producto, de preparación similar a la del pan común, contiene más proteína y micronutrientes (cubriendo las necesidades nutricionales diarias de una persona) y combinado con la tecnología de irradiación, permite conservar mejor este alimento y prolongar su vida útil, manteniendo su aroma, sabor y textura durante al menos 45 días y evitando el desarrollo de microorganismos, como hongos.


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